Saat datang bulan Ramadhan, terkadang menyiapkan menu untuk berbuka atau sahur tidak semudah yang dibayangkan. Terlebih lagi saat diburu buru oleh waktu. Jika kondisinya seperti itu enaknya memasak hidangan yang mudah membuatnya, misalnya saja mie goreng. Pastinya kamu ingin membuat mie goreng yang rasanya enak dan sehat kan?
Berikut dibawah ini 2 resep masakan mudah mie goreng enak, sehat, dan mudah membuatnya diantaranya yaitu :
1. Resep Mie Goreng Jawa
Bahan Bahannya (2 Porsi) :
- Air 500 ml, untuk merebus ayam.
- Mie telur kuning 200 gr, direbus dan ditiriskan.
- Kol 75 gr, diiris kasar.
- Bakso sapi 5 buah, diiris.
- Caisim 5 batang, dipotong 3 cm.
- Kecap manis 3 sdm.
- Daun bawang perai 2 batang, diiris miring.
- Minyak 2 sdm untuk menumis.
- Telur 2 butir, dikocok lepas.
- Paha ayam 1 buah.
- Kaldu ayam bubuk ½ sdt (opsional).
- Tomat ½ buah dipotong potong.
- Garam ½ sdt.
- Merica bubuk ¼ sdt.
- Bawang goreng secukupnya.
- Irisan mentimun secukupnya.
- Cabai rawit hijau secukupnya.
- Minyak goreng untuk menumis secukupnya.
Bumbu Halus :
- Bawang putih 6 siung utuh, digoreng.
- Kemiri 4 butir, digoreng.
- Merica ½ sdt.
Cara Membuatnya :
- Paha ayam direbus hingga matang lalu kaldunya disisihkan sekitar 100 ml.
- Ayam digoreng (boleh dilewati), kemudian dagingnya disuwir suwir untuk taburan nanti.
- Panaskan minyak diatas wajan, lalu masukkan telur dan orak arik hingga matang. Kemudian sisihkan di pinggir wajan.
- Bumbu halus dimasukkan kedalam wajan lalu tumis hingga harum. Setelah itu masukkan ayam dan bakso sapi, lalu diaduk rata. Tambahkan kol dan caisim lalu diaduk hingga layu.
- Masukkan air kaldu ayam, kaldu ayam bubuk (opsional), garam, dan merica bubuk, lalu diaduk hingga meresap dan matang sayurnya.
- Lalu Mie-nya dimasukkan dan diaduk aduk hingga meresap bumbunya. Sebelum mie diangkat, masukkan daun bawang perai dan tomat, lalu diaduk rata.
- Sajikan mie goreng Jawa dengan taburan bawang goreng dan ayam suwir diatasnya. Lengkapi dengan irisan mentimun serta cabai rawit utuh.
Itulah resep mie goreng jawa spesial yang dapat kamu praktikan di rumah. Kamu juga bisa menambahkan sayuran dan isian lainnya sesuai dengan selera.
2. Resep Mie Goreng Pedas Sederhana
Bahan Bahannya :
- Caisim 50 gr, diiris iris.
- Kecap manis 2 sdm.
- Mie telur 1 bungkus.
- Sosis 1 batang diiris iris.
- Bakso 2 buah dipotong potong.
- Bawang Bombay berukuran sedang ½ buah, diiris iris.
- Garam secukupnya.
- Gula secukupnya.
- Minyak goreng secukupnya.
Bumbu bumbu halus :
- Cabai rawit merah 10 buah.
- Bawang merah 5 siung.
- Bawang putih 3 siung.
- Cabai merah 3 buah.
- Kemiri 1 butir.
Cara Membuatnya :
- Mie direbus hingga matang, lalu tiriskan airnya.
- Panaskan minyak diatas wajan, lalu bumbu halus dan bawang Bombay ditumis hingga berbau harum. Setelah itu masukkan caisim, mie, sosis, dan bakso, lalu diaduk rata bersama bumbu.
- Kemudian masukkan garam, gula, dan kecap, lalu diaduk hingga rata. Masak hingga caisim-nya cukup matang.
Kamu bisa saja menambahkan atau mengurangi jumlah cabai rawit yang digunakan untuk menentukan tingkat kepedasannya. Atau juga minyak cabainya bisa digunakan sebagai alternatif cabai uleg. Nantinya warna mie goreng yang dibuat pun akan terlihat lebih cantik dan menarik, sehingga akan membuat lebih berselera untuk memakannya.